RECETAS DE YESI
🍚 Arroz con Leche
🍚 Arroz con Leche
El postre más querido de toda Latinoamérica: arroz cremoso con canela, vainilla y leche condensada. Receta fácil y perfecta para toda la familia.
🛒 Ingredientes10 items
👨🍳 Preparación
Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almìdón y evita que quede pegajoso.
Cocina el arroz en 2 tazas de agua con la raja de canela y la cáscara de limón a fuego medio hasta que el agua se absorba completamente (unos 12 minutos).
Agrega la leche entera caliente, la pizca de sal y la vainilla. Cocina a fuego medio-bajo revolviendo frecuentemente para que no se pegue al fondo.
Cuando el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado (unos 20 minutos), agrega la leche condensada. Mezcla bien y cocina 5 minutos más.
Retira la raja de canela y la cáscara de limón. Agrega las pasas si las usas. El arroz seguirá espesando al enfriarse.
Sirve caliente o frío en tazones individuales. Espolvorea generosamente con canela en polvo antes de servir.
📖 Sobre esta receta
El arroz con leche es uno de esos postres que trasciende fronteras, idiomas y generaciones. Desde España hasta Argentina, desde México hasta Perú, cada familia tiene su propia versión, su propio secreto, su propio recuerdo asociado a este postre cremoso y reconfortante.
Se cree que el arroz con leche llegó a América Latina con los conquistadores españoles, quienes a su vez lo habían heredado de los árabes durante la ocupación de la península ibérica. Los árabes preparaban una versión llamada "ruz bi-laban" con arroz, leche y especias como el cardamomo y el agua de rosas.
En Latinoamérica, el postre se adaptó con los ingredientes locales: la canela se convirtió en el aroma dominante, la vainilla aportó su dulzura, y con el tiempo se incorporó la leche condensada para una cremosidad aún mayor.
Hoy, el arroz con leche es sinonímico de hogar, de domingo en familia, de postre de abuela. Es uno de esos platos que, aunque sencillo, cuando está bien hecho, puede ser absolutamente extraordinario.
💡 Consejo de Yesi
Esta receta fue probada y perfeccionada por nuestro equipo. Para mejores resultados, sigue los pasos en orden y usa ingredientes frescos. ¡Comparte tu resultado en Instagram con #RecetasDeYesi!
✨ Trucos y consejos
🥗 Información nutricionalpor porción
❓ Preguntas frecuentes
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